Selskabspakker

Selskabspakker:

Dette skal betragtes som inspiration,
og kan sammensættes netop efter Deres ønsker.

Børne under 12 år er ½ pris.

Min. 18 personer.

 

Velkomstdrink: Serveres med snacks.
- Asti
- Cava
- Kirr
- Hyldeblomstbowle

 

Forretter: Serveres som portionsanretning med friskbagt brød og smør.
Fx
- Letrøget torsk fra egen røgeovn på rødbedepure med syltede urter.
- Laksetallerken med hjemmerøget laks og rilette.
- Serranoskinke med bagt parmesan og krydderurtesalat.
- Skaldyrssalat med rejer & krebsehaler.

 

Hovedretter: Serveret to gange. 1. gang på tallerken og 2. gang fadservering.
Hovedretter serveres med årstidens grønsager.
Fx

- Unghanebryst, faseret med svampe og estragon, stegte kartofler og svampesauce.
- Braiseret kalvesteg med Waldorfsalat, kartofler og flødesauce.
- Langtidsstegt oksefilet med bagte skalotteløg, kartofler og rødvinssauce.
- Oksemørbrad på blomkålspure med Pommes fondant og sauce Demi glace. + 35 kr. pr. person.

*********

- Stegebuffet som hovedret:

#Svampefarseret unghanebryst.
#Langtidsstegt oksefilet.
#Stegte kartofler med persille.
#Flødekartofler.
#Sæsonens friske grønsager.
#To blandet salater.
#Svampesauce.
#Grønsagstærte.
+ 35 kr. Pr. person for stegebuffet som hovedret.

 

Desserter: Serveres som portionsanretning.

Fx
- Panna Cotta med syltede bær og gelé
- Chokoladekage med limecreme og vaniljeis.
- Mørk chokolademousse med sylted ingefær.
- Mandelmazarin med chokoladechips og pistacieis.
- Desserttallerken med tre hjemmelavede specialiteter + 25 kr. pr. person.

 

Natmad: Serveres ofte på buffet.

Fx
- Lune frikadeller med kartoffelsalat.
- Tarteletter med høns i asparges.
- Aspargessuppe med kødboller og brød.
- Dronning sandwich, frikadeller, ostebjælker og druer.
- Ristede pølser med brød og hvad dertil høre.

*********

I alle selskabspakker er det muligt selv at vælge
duge farve og serviet farve ud fra Traktørstedet Højeruplunds sortiment.

Pakke 1
4 timers arrangement

Valgfri velkomstdrink med snacks
*
Det Store Stevnske Frokostbord serveret af 3 omgange.
*
Kaffe/the & valgfri kage
*
Eget lokale.
*
395 kr. pr. person.
Drikkevare ud over velkomsten afregnes efter forbrug.

*********

Pakke 2
5 timers arrangement

Valgfri velkomstdrink med snacks
*
Tre retters menu sammensat efter Deres ønske
*
Kaffe/the & valgfri kage
*
435 kr. pr. person
Drikkevare ud over velkomsten afregnes efter forbrug.

*********

Pakke 3
7 timers arrangement

Valgfri velkomstdrink med snacks.
*
Tre retters menu sammensat efter Deres ønske
*
Øl, sodavand & husets vine ad libitum
*
Kaffe og the.
*
Natmad efter Deres ønske.
(Natmad serveres efter 6 timer)
*
Fri ”blød” bar med øl, sodavand og husets vin.
*
695 kr. pr. person

********

Pakke 4
8 timers arrangement

Valgfri velkomstdrink med snacks
*
Tre rettes menu sammensat efter Deres ønske.
*
Husets vine ad libitum
*
Kaffe og the med sødt.
*
Avec
(Cognac, Baileys eller Grand Marnier)
*
Natmad efter Deres ønske.
(Natmad serveres efter 7 timer)
*
Fri ”hård” bar med øl, sodavand, husets vin og spiritus.
*
945 kr. pr. person.

******

Dette skal betragtes som inspiration.
Og kan sammensættes netop efter jeres ønsker.

******

Forlængelse udover det antal timer der er inkl. i  jeres selskabspakke,
koster 55 kr. pr. hele time og/eller 30 kr. pr. påbegyndt 1/2 time.
Der afregnes efter det antal gæster man var ved festens start.