Forslag til selskabspakker

Dette skal betragtes som inspiration,
og kan sammensættes netop efter Deres ønsker.
Min. 18 personer.

Velkomstdrink:

Vi serverer gerne velkomstdrinken i den gamle kirke eller ved klintekanten hvis vejret tillader det.

Asti
Cava
Kirr
Hyldeblomstbowle
Procceco + kr. 15,- pr. pers.

Forslag på menu kan være.

Forretter:

Serveres som portionsanretning hertil friskbagt urtepottebrød & kærnet smør.

Skaldyrssalat med marinerede rejer & krebsehaler.
Plukket letrøget mørksej fra egen røgeovn med friske urter, rødbede kaviart & dijoncreme.
Cremet jordskokkesuppe med frisk glaskål & persilleolie.
Rimmet kulmule med persillecreme, ristede kapers & friske urter.
Røget mørbrad af gris fra egen røgeovn med rucola, gulerodscrudité & saltristede mandler.

Hovedretter:

Hovedretter anrettes på tallerkener i køkkenet og serveres som udgangspunkt en gang.

Ønskes der anden gang servering + kr. 50,- pr. pers.

Hovedretter serveres med årstidens kartofler & garniture.

Skindstegt unghanebryst med svampesauce.
Langtidsstegt oksefilet med rødvinssauce.
Oksemørbrad med sauce Demi glace + kr. 55,- pr. pers.
Skindstegt hvid fisk (efter sæson) + kr. 25,- pr. pers.
Det store Stevnske stegebord med 2 slags kød, 2 slags kartofler, tærte, sauce, salater og årstidens garniture. (efter køkkenets valg) + kr. 100,- pr. pers.

Ost:

Serveres som portionsanretning.

Tre gode oste med hjemmelavede specialiteter & knækbrød

+ kr. 129,- pr. pers.

Desserter:

Serveres som portionsanretning.

Gammeldags citronfromage med dehydreret citron.
Chokolade salt brownie med hjemmelavet solbær parfait.
Vanilje pocheret pære med parfait & sauce Anglaise.
Mandelmazarin med brændt chokolade & hjemmelavet pistacie parfait.
Bondepige med slør & hjemmelavet jordbærmarmelade.
Desserttallerken med tre hjemmelavede specialiteter + kr. 35,- pr. pers.
Ishuset (kun i sommerhalvåret) + kr. 35,- pr. pers.

Kage til kaffen.

Vælg mellem:

Nøddetoppe + kr. 15,- pr. pers.
Småkager
Kringle
Lagkage
Fyldt chokolade + kr. 15,- pr. pers.

+ Kr. 42,- pr. pers. hvis ikke dette er inkl. i den valgte selskabspakke.

Ønsker man selv at medbringe kage, sødt osv. til kaffen, oplyses dette på forhånd og giver en mere pris på kr. 15,- pr. pers. Vi anretter det gerne for jer.

Natmad:

Serveres ofte på buffet.

Lune frikadeller med kold kartoffelsalat.
Tarteletter med høns i asparges.
Små finger sandwich, frikadeller, ostebjælker og druer.
Årstidens suppe med brød.
Dansk tapas med flere slags pølse, lun leverpostej, lune frikadeller, friskbagt focaccia & tilbehør hertil. + kr. 50,- pr. pers.
Ristede pølser med brød & hvad dertil høre. + kr. 35,- pr. pers.

Tilkøb til selskabspakker.

Appetizer/Canapeer:

Ristet mini toast med rygeostcreme og kaviart.
Mini krustade med rejer eller hønsesalat.
Mild chilistegte tigerrejer på pind.
Quinoa kugler med blomkål her til ramsløgsmayo.
Spinat rulle med varmrøget laksemousse.
Hjemmelavet knækbrød med oliventapenade.
Agurk med rygeostecreme & radise.

Vælg 3 slags kr. 125,- pr. pers.

Mellemretter:

Rimmet laks med ærteskud & dildcreme.
Blinis med rogn & creme fraiche.
Røget hvid skimmelost med solbær kompot.
Citron granité i små glas.

1 ret kr. 85,- pr. pers.

2 retter kr. 150,- pr. pers.

Allergener, vegetar, veganer m.m.:

Hvis der, i jeres selskabet er nogen former for specialkost, sammensætter vi en menu der passer til den enkelte gæst.

I alle selskabspakker er det muligt selv at vælge farve på duge og servietter ud fra Traktørstedet Højeruplunds sortiment. Der følger Højeruplunds enkle blomster i vase med i arrangementet, men man er også meget velkommen til selv at medbringe blomster eller vi kan bestille nogle dekorationer fra vores samarbejdspartner, her vil komme en mere pris.

Pakke 1.

4 timers arrangement i eget lokale.
Med start kl. 12.00

Hvis det ønskes at starte på et andet tidspunkt, vil der være en tillægspris på kr. 45,- pr. pers.

Valgfri velkomstdrink
Det Store Stevnske Frokostbord serveret af 3 omgange
Kaffe/the & valgfri kage
Eget lokale

Kr. 545,- pr. pers.

Drikkevare ud over velkomsten afregnes efter forbrug.

Pakke 2.

5 timers arrangement i eget lokale.
Med start kl. 12.00 eller 18.00

Hvis det ønskes at starte på et andet tidspunkt, vil der være en tillægspris på kr. 45,- pr. pers.

Valgfri velkomstdrink
Tre retters menu sammensat efter Deres ønske
Kaffe/the & valgfri kage

Kr. 598,- pr. pers.

Drikkevare ud over velkomsten afregnes efter forbrug.

Pakke 3.

7 timers arrangement i eget lokale.

Valgfri velkomstdrink
Tre retters menu sammensat efter Deres ønske
Øl, sodavand & husets vine ad libitum
Kaffe /the
Natmad efter Deres ønske
(Natmad serveres efter 6 timer)
Fri ”blød” bar med øl, sodavand og husets vin
(Ønskes der alm. spiritus på baren også + kr. 78,- pr. pers.)

Kr. 885,- pr. pers.

Pakke 4.

8 timers arrangement i eget lokale.

Valgfri velkomstdrink
Tre rettes menu sammensat efter Deres ønske
Øl, sodavand og husets vine ad libitum
Kaffe/the med sødt
1. Avec
(Cognac, Baileys eller Cointreau)
Natmad efter Deres ønske
(Natmad serveres efter 7 timer)

Fri “hård” bar med øl, sodavand, husets vin og alm. spiritus.

Kr. 1200,- pr. pers.

Pakke 5.

5 timers arrangement i eget lokale.

Med start kl. 12.00 eller 18.00

Hvis det ønskes at starte på et andet tidspunkt, vil der være en tillægspris på kr. 45,- pr. pers.

Valgfri velkomstdrink
Serveret forret efter Deres ønske
Det store Stevnske stegebord med 2 slags kød, 2 slags kartofler, tærte, sauce, salater og årstidens garniture. (efter køkkenets valg)
Serveret dessert efter Deres valg
Kaffe/the med valgfri kage

Kr. 698,- pr. pers.

Drikkevare udover velkomsten afregnes efter forbrug.

Alle arrangementer kan forlænges ud over de timer der er inkl.
Priserne er pr. pers. der var ved festens start.

Arrangement hvor drikkevarer ikke er inkl. ½ time kr. 45,- / 1 time kr. 60,-
Arrangement hvor øl, vand & vin er inkl. ½ time kr. 60,- / 1 time kr. 80,-
Arrangement hvor øl, vand vin & Spiritus er inkl. ½ time kr. 80,- /1 time kr. 100,-

Vi glæder os til at trakterer Dem og Deres selskab her på Højeruplund.

Dette skal betragtes som inspiration,
Og kan sammensættes netop efter jeres ønsker.

Kontakt Højeruplund